Typische Produkte - Agrotourismus - Die Mühlsteine - Abruzzen

Typische Produkte der Abruzzen

Das Küche der Abruzzen Sie bezieht ihre Produkte aus der Landwirtschaft, von Viehzucht und Fischerei. Dies zeigt, wie reich und vielfältig die kulinarische Tradition der Abruzzen ist.

Die Wiederentdeckung des Wissens und der Aromen der Vergangenheit hat der guten Küche der Abruzzen ihr Ansehen zurückgegeben.

Es gibt viele typische Produkte, die uns auf einer angenehmen kulinarischen Reise begleiten. Um nur einige zu nennen:

Makkaroni alla Chitarra

Der erste Gang "Prinz" von Küche der Abruzzen. Das Makkaroni An Gitarre sind eine Mischung aus Wasser, Mehl und Eier, auf einem rechteckigen Holzrahmen gepresst, auf dem dünnste Stahldrähte gespannt sind, führt zu langen und unregelmäßigen Spaghetti. Die Würze ist, Traditionell, Tomatensauce mit Fleischsauce.

Spieße

Holzspieße, in denen Fleischstücke aufgespießt werden. Schaf. Kochen mit heißer Holzkohle auf Fornacella längliche rechteckige Form.
Dieser erstaunliche Geschmack, den Sie für immer mit sich tragen werden.

Würste aus Abruzzen

Die Verarbeitung des Schweins ist seit jeher eine Kunst, die in den Abruzzen eine ihrer höchsten Ausdrucksformen findet: Mortadella von Campostosto, Ventricina Vastese, L'Aquila Trinkkolben, Lende und Basciano-Schinken Dies sind nur die bekanntesten Produkte dieser alten Tradition.

Safran aus L’Aquila

Erzeugnis, das durch Rösten der Narben der Blüte der Crocus Sativus L., Pflanze aus der Familie der Iridaceae, haben Purpur-rote Farbe Es wird in Filamenten in ihrem natürlichen Zustand oder in Pulverform reduziert vermarktet. Ausgezeichnetes Gewürz für den kulinarischen Gebrauch.

Süßigkeiten aus Abruzzen

Viele, viele leckere. Wir erwähnen nur eine davon: das Parrozzo aus Abruzzen. Ursprünglicher Name "Pan Rozzo", Es war eine Mischung aus Wasser und gelbes Maismehl halbkugelförmig in der Form. Anschließend wurde das gelbe Maismehl durch Hartweizenmehl und Eier ersetzt und die Halbkugel mit köstlicher dunkler Schokolade überzogen. Der Dichter aus den Abruzzen Gabriele D’Annunzio Er gab ihm den Namen Parrozzo.

Pecorino aus Abruzzen

Typischer Käse aus Gebieten mit starker Schafzucht, daher eines der Symbole der Küche der Abruzzen, Region mit einer Tradition der Herden und Hirten. Es gibt verschiedene Arten von Pecorino die daher je nach Weideflächen der Herden und den Verarbeitungstechniken der Schafsmilch unterschiedliche Geschmäcker und Gerüche haben. Merken, unter allen, das Pecorino di Atri und Pecorino-Käse von Farindola.

Weine aus Abruzzen

Das Hügel der Abruzzen Sie sind ein Mosaik aus Olivenhainen und Weinbergen. Es gibt viele Qualitäten der Trauben, die hervorragende Weine ergeben, wie z.B. Montepulciano aus Abruzzen, das Trebbiano aus Abruzzen, das Cerasuolo aus Abruzzen, das Verdicchio, das Pecorino, das Neu, das Passito Bianco e Rot, das Moscato, sowie ein ausgezeichneter Schaumwein, der aus der Pressung von Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Die Herstellung von Wein ist von höchster Qualität: In der Tat haben die Weine der Teramo-Hügel die D.O.C.-Bezeichnung erhalten. (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) die auf ein höchstmögliches Qualitätsniveau des Weinbaus hinweist.

Olivenöl aus Abruzzen

Die gebräuchlichsten Sorten sind: das Lieb Chieti (Italien), das Loreto-Tipp, das Leccino, das Brecher und Tortiglione. Das Abruzzesische Öl hat ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften. Zwischen Oktober und November, am Ende der Olivenernte, Das Ereignis mit dem Namen Offene Brecher, bei denen die Ölproduzenten die Türen ihrer Ölmühlen für Touristen öffnen, um das neue Öl zu verkosten. Il percorso che porta i Turisti appassionati a spostarsi da un Frantoio all'altro alla ricerca degli Oli migliori viene segnalato su apposite Mappe come Strade dell'Olio.