L’O nasce sulle dolci colline abruzzesi affacciate sul mare, in un territorio dal microclima unico che valorizza ogni fase della produzione. Con i suoi 17 ettari di uliveto e una lavorazione attenta, sostenibile e profondamente legata alla tradizione, questo olio extravergine rappresenta l’essenza più autentica delle Colline Teramane DOP.
La produzione dell’Olio Le Macine si sviluppa su 17 ettari di terreno coltivato a uliveto, un’estensione che permette di mantenere un equilibrio perfetto tra qualità, cura e rispetto del territorio.
L’uliveto è situato in zona collinare DOP, con una splendida esposizione naturale che beneficia dell’influenza del mare Adriatico e della brezza di montagna.
Le nostre piante appartengono alla varietà Loreto Tip, una cultivar storica dell’Abruzzo, conosciuta per la sua ottima resa e per l’olio dal profilo aromatico equilibrato.
Gli ulivi hanno un’età media di 20 years, un momento perfetto per garantire stabilità produttiva e qualità costante.
La filosofia produttiva è improntata alla coltivazione a basso impatto, con tecniche che rispettano il suolo, le piante e l’ecosistema circostante.
Per mantenere gli ulivi sani, utilizziamo calce e rame in modo mirato, associati a:
Un approccio semplice, agricolo, autentico, in linea con le tradizioni contadine delle colline abruzzesi.
La raccolta delle olive avviene tra ottobre e novembre, il momento ideale per preservare profumi, freschezza e sostanze antiossidanti.
Utilizziamo una raccolta meccanizzata, rapida ed efficace, che permette di lavorare il frutto immediatamente dopo la caduta per evitare ossidazioni.
L’olio viene estratto tramite impianto a ciclo continuo, un metodo moderno che mantiene intatte le proprietà organolettiche e assicura un extravergine puro, limpido e perfetto in ogni sua componente.
L’Olio Le Macine si distingue per:
Per mantenere intatte le qualità dell’olio appena estratto, utilizziamo:
Questo approccio assicura un olio stabile, protetto e sempre fragrante.
Ogni anno produciamo circa 50 quintali di olio extravergine d’oliva, una quantità che permette di mantenere alti standard qualitativi e una produzione artigianale autentica.
La storia dell’Olio Le Macine non nasce da una tradizione secolare, ma da una visione: quella che anni fa ha trasformato terreni coltivati a grano in un grande uliveto.
L’uliveto cresce, cambia e si perfeziona ogni anno, e noi cresciamo con lui.
È una storia ancora in divenire, un sogno che prende forma con pazienza e dedizione.
Assaggia tanta genuina bontà, scrivici a info@agriturismolemacine.it
